水揚げ情報– category –

今日はワラサ・ヒラメ・タラが入りました。明日はヒラメの刺身が食べられそうです！！

粟島で、油の乗った寒ブリが獲れたとの事で、送ってもらいました。明日の日替わりはブリ丼（1000円）です。是非食べに来てください！！

毛ガニ祭りきたぁ～毛ガニと言えば北海道のイメージがありますが、実は三陸でも獲れるんです。サイズは小さめですが、味は抜群です。夜、料理長おまかせコース3000円以上（飲み物別）のご予約三名様以上のお客様に毛ガニ1杯サービスさせて頂きます。（3名...

今年初の早採りわかめが到着しました。賞味期限３日程度のほんとに旬のものですので、わかめしゃぶしゃぶにして食べるのが最高の食べ方ですが、伝左衛門ではとりあえず味噌汁で提供しますね！１年に１度の旬の味をめしあがれ！！3月7日　3月8日　の夜に店...

本日は久しぶりに沢山の魚介を落札しました。なまこが大量ですので、なまこ好きは是非ご来店下さい。たらのフィッシュ＆チップスは最高ですが、たらの醍醐味は白子かな？白子が入ってるかタラコが入っているか、雄雌の違いはプロでもわからないらしいので...

今日もカレイが主役のようですね。塩焼きも唐揚げも最高です！ でも、前回届いたほうぼうの刺身もまったりとしてとても美味しかったですよ！是非ご賞味あれ！！

今日はいつものカレイ類の他に、まだこと立派な鱈をゲットしました。地魚を使った、料理長のおすすめを是非食べに来てください。明日届きま~す！！

本日の水揚情報です。今日はアイナメが主役の様です。アイナメは煮ても焼いてもおいしいですが、田舎の定番は味噌汁、ぶつぶつ大きめに切ってそのまま鍋にドン！間違いない美味しさです。

本日の水揚情報です。今はカレイ類が旬です。カサゴのから揚げ最高！　カレイの煮つけも是非どうぞ！ 石ガレイは、薄造りで提供されました。

11月6日大槌市場の水揚情報です。本日芝浦伝左衛門では・活アイナメ・活ミズタコ・活平目・大アジ・大ヤリイカ・するめいかを仕入れました。明日以降どんな料理に生まれ変わるでしょうか？？